Rindertalg und Butterschmalz sind beides hervorragende, hitzestabile tierische Bratfette. Während beide Temperaturen über 200 °C standhalten, entscheidet bei empfindlichen Menschen oft ein Detail: Butterschmalz enthält verfahrensbedingt noch Spuren von Milcheiweiß und Laktose.
Der Begriff Seed Oils hat keine direkte deutsche Übersetzung. Wir klären, warum Pflanzenöl nicht gleich Saatöl ist, welche acht Öle zu den Hateful Eight gehören, warum Olivenöl ausgenommen ist und wieso Palmöl die Definition der No-Seed-Oil-Szene sprengt.
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Bio-zertifizierte Snacks und Bratfette ohne raffinierte Pflanzenöle — frittiert in Weide-Rindertalg.
